История кондитерского волшебства с 2013 года 

Все началось  осенью 2013 года. Моя большая любовь дарить КРАСИВЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ подарки привела меня в мир кондитерского искусства. Сначала были Имбирные пряники. Ароматные, необычные, яркие.  На Рождество, Новый год, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, Пасху, День Знаний, День учителя, Дни рождения, Свадьбы... Красиво оформленные с милыми яркими рисунками пищевыми красителями кисточками на сахарной глазури или с  напечатанными картинками на съедобной рисовой бумаге. Проверенный рецепт и тренированные руки мастера ПОЗВОЛИЛИ ИСПОЛНЯТЬ ЛЮБЫЕ пожелания. Начались массовые заказы. Были тематические наборы, "визитки" и бонбоньерки, букеты, Пряничные домики и шкатулки,  Замки из имбирных пряников, наборы для самостоятельного раскрашивания и конструирования детьми и на корпоративах.  Душа и опыт требовали новых знаний и умений. Вместе с  наборами имбирных пряников были фрукты в шоколаде и небольшие торты, помещающиеся в кружку, которые сейчас называют БЕНТО тортиками, поп-кейксы, капкейки, маффины. Наборы дополнялись белковыми безе и "домашним" зефиром с разными начинками.  Яблочный, малиновый, банановый, смородиновый, миндальный, тыквенный, апельсиновый, кокосовый, клубничный, грушевый, шоколадный ....  Параллельно началась мода на домашний маршмэллоу в виде милых зверюшек или мультяшных героев. Это трудоемкий десерт, а дети от него в восторге!  В работе появились французские пирожные (миндальные печенья)  макаруны . Разноцветные с разнообразными вкусными начинками.  Их "юбочки" требуют к себе особого внимания ))).   Муссовые торты и пирожные многим также нравятся. А с 2018 года в мою жизнь "пришел" ШОКОЛАД. Это тренд. Глобальный. И именно шоколад  захватил мое внимание своей ПРОСТОТОЙ и ВОСТРЕБОВАННОСТЬЮ. Ручной работы шоколадные конфеты с различными начинками, трюфели, декоративные плитки, медианты, клубника и апельсины в шоколаде, шоколадные "бомбы" с машмэллоу, дубайский шоколад ....  Да, с 2020г есть постоянный интерес к десерту Павловой и моти. Десерт Павловой - изысканный десерт, который заказывают , чтобы удивить, произвести впечатление.  Моти в каждой стране делают по своему - есть особенности ингредиентов и рецептов в Японии, России, Казахстане, Франции, Тайланде... Меренговый рулет - делается элементарно, быстро и всегда вызывает восторг ! ЛимонПай - то что нравится мне ). Шоколадный фандан с жидким шоколадом внутри - лакомство для любителей шоколада ! Штоллен - праздничный рождественский  десерт, имеющий сотни "якобы классических" рецептов. В 2024году популярность набрали NY-cookies. Это оооочень вкусно ! Разнообразные начинки позволяют удовлетворить любые вкусовые запросы ! Ждем "тренд" на "жареное мороженое" , акутак и фадж )))) 

Да, я знаю о десертах ОЧЕНЬ МНОГО!  Всё было сделано много раз, проверены разные рецепты и ингредиенты.  "Моя фишка" - вся информация приспособлена мной под ДОМАШНЮЮ работу, чтобы любой (и начинающий кондитер, и человек с опытом) мог на своей кухне приготовить ШЕДЕВР! Для родных и знакомых, любимых и на продажу !

Все фото здесь- это результаты моих трудов и опыта. Сделанных десертов и фотографий очень-очень  много (с самых первых 2013 года.) Опыт позволяет сказать что ВСЕ ЗНАНИЯ проверены и приносят результат! 

ВКУСНО - ПРОСТО - С ЛЮБОВЬЮ!

p.s. Все факты соответствуют действительности, и текст  написан самостоятельно, без применения ИИ ))))